СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. УЧЕТ ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА……6
1.1	Учет затрат  выхода  продукции сельского хозяйства……………….6
1.2	Учет затрат и выхода продукции растениеводства…………………..7
1.3	Учет затрат ведут по отрасли в целом……………………………….10

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА…………………15
2.1	Теоретические основы анализа продукции животноводства.……...15
2.2	Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень………………………………………………………………....31

ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДУКЦИИ 
ЖИВОТНОВОДСТВА…………………………………………………………..37
3.1	Резервы поголовья скота……………………………………………...37
3.2	Резервы увеличения продукции растениеводства…………………..43
3.3	Основные направления поисков резервов увеличения    производства продукции растениеводства…………………………..62

Заключение………………………………………………………………….69

Список использованной литературы……………………………..71

ВВЕДЕНИЕ

Рассматриваемый вопрос является одним из самых актуальных вопросов на современном этапе. «Государственная политика  в сельскохозяйственном секторе будет строиться  на поддержке эффективных отраслей, производящих конкурентоспособную продукцию и  формировании общеэкономических условий для стабилизации производства других видов сельскохозяйственной продукции. Будет продолжен земельная реформа, направленная на совершенствование  земельного законодательства и на земельные отношения в республике, развитие рынка земли, создание и совершенствование нормативно – правовой базы и системы государственных регистрации прав на  недвижимое имущество»1.
	На основании программы Создана Программа развития села до 2005 года, Правительство намерено внести в Парламент законопроекты, регулирующие особенности банкротства в сельском хозяйстве, «О защите растений», «О зерне», «О внесение изменений и дополнений в Указ Президента  Республики Казахстан, имеющий силу закона, «О ветеринарии», а также новый проект Закона «О земле».В связи с этими направлениями в сельском хозяйстве возрастает роль анализа и учета  выхода продукции  сельского хозяйства. На основании этого цель данной работы -   проанализировать  выход продукции одного из сельскохозяйственных предприятий  и  изложить порядок учета в сельском хозяйстве. Для  достижения цели  были поставлены задачи:
-	изучить законодательные акты,  связанные  с   производством и выходом продукции животноводства;
-	проанализировать и  изложить порядок учета продукции растениеводства;
-	дать предложения по улучшению  выхода продукции  сельского хозяйства.
Принятию всякого решения финансового характера предшествуют аналитические расчеты, поэтому практически любой представитель аппарата управления предприятием - от топ –менеджеров до рядовых специалистов – просто обязан быть хорошим аналитиком. Очевидно, что анализ, являющейся одной из составных частей  грамотного управления финансами, должен выполнять не только ретроспективу, но и, что нередко более важно, в перспективе.
С позиции экономики анализ предприятия представляет собой процесс познания сведений о предприятии, которая может быть полезна  для принятия управленческих решений по распределению и  эффективному использованию имеющихся ресурсов. 
При проведении  анализа финансов – хозяйственной деятельности необходимо знать, что целью любого предприятия является  получение стабильного дохода и приемлемого уровня  прибыли. 
 Данная тема, на наш взгляд,  достаточно изучена в  теоретическом и практическом аспекте  особенно в  работах ведущих  ученых экономистов как Шеремет А.Д, Ковалев  В.В., Дюсембаев, С. С. Сатубалдин  и другие.
Актуальность данной работы заключается в том, что она исследуется ведущими экономистами и применятся на практике всеми хозяйствующими предприятиями.  
Для эффективного руководства предприятием необходимо иметь сведения об имеющихся ресурсах и их использовании, о ходе  хозяйственного развития. Посредством анализа  изучается, прежде всего, ход выполнения планов, вскрываются и изучаются  внутренние резервы, устанавливаются причины недостатков в работе, и разрабатываются меры для их устранения.
При анализе главное – не фиксация обнаруженных недостатков, а в разработке  наиболее  рациональных и эффективных мер  по их устранению, оказанию конкретной помощи отстающим предприятиям. При планировании хозяйственной деятельности, особенно на длительный период (квартал, полугодие, год), трудно учесть  все возможности улучшения  хозяйственной деятельностью. Многие из них  выявляются посредством проведенного анализа финансово – хозяйственной деятельности предприятий.
Работа состоит из трех глав, введения, заключения, списка использованной литературы.

ГЛАВА 1. УЧЕТ ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

1.1 Учет затрат  выхода  продукции сельского хозяйства

Учет затрат и доходов подсобного сельского хозяйства  ведут на счете 940 субсчет 6. На данном субсчете обобщается информация о затратах и выходе продукции сельского хозяйства (CX), созданного промышленным, строительным или другим предприятием с целью удовлетворения потребностей трудового коллектива в молоке, мясе, овощах, фруктах и другой продукции сельскохозяйственною производства и извлечения дохода.
Для учета затрат и выхода сельскохозяйственной продукции в ряде отраслей производства на счете 940 "Социальная сфера", субсчет 6 "Подсобное сельского хозяйство", могут при необходимости быть открыты два субсчета 940/6/1 "Растениеводство" и 940/6/2 "Животноводство". На субсчете 6/1 "Растениеводство" учитывают затраты и выход продукции растениеводства; на субсчете 6/2 "Животноводство" учитывают затраты и выход продукции животноводства.
В силу особенностей сельскохозяйственного производства, продукция ПСХ калькулируется только один раз в году - по завершении сельскохозяйственного года. В течение года весь выход продукции оценивается по плановой (учетной) себестоимости, которая доводится до фактической после составления отчетных калькуляций и списания на соответствующие счета калькуляционных разниц (+, ) Кроме того, далеко не вся продукция сельского хозяйства является товарной:
семена, корма, посадочный материал, молодняк животных для пополнения основного стада не предназначены для продажи, а используются в последующих производственных циклах.
Исходя из изложенного, по счетам "Растениеводство" и "Животноводство" по дебету будут отражены остатки незавершенного производства и затраты за отчетный год; по кредиту- выход продукции. Затраты и выход продукции на счете 940 показываются развернуто. На конец года по счетам "Растениеводство" и "Животноводство" будут отражены только остатки незавершенного производства, подтвержденные инвентаризационными ведомостями, переходящие на следующий год. 
Рассмотрим организацию учета по счетам "Растениеводство" и "Животноводство".

1.2 Учет затрат и выхода продукции растениеводства. 

Затраты и выход продукции растениеводства по данному счету ведутся по группе культур или по некоторым из них:
-	зерновые культуры: озимые зерновые культуры - пшеница, рожь, ячмень, яровая пшеница, овес и др.;
-	технические культуры: хлопчатник, сахарная свекла, подсолнечник, табак и др.;
-	картофель, овощи и бахчевые культуры: картофель, капуста, огурцы, помидоры, свекла, лук, чеснок, арбуз, дыня, тыква, кабачки и др.;
-	кормовые культуры: корнеплоды кормовые, бахчи кормовые, кукуруза на силос, сеяные травы однолетние, многолетние, культурные сенокосы и др.;
-	овощеводство закрытого грунта: теплицы зимние и весенние, производство овощей под пленкой, гидропоника и др.;
-	плодовые, ягодные и другие многолетние насаждения: сады семечковые (по породам), сады косточковые (по породам), ягодники, орехоплодные насаждения, виноградники, цветоводство, питомники (по полям: после сеянцев, после окулянтов, после однолеток, после двухлеток - по видам насаждений) и др.
Объектами учета затрат в растениеводстве являются отдельные культуры, группы однородных культур, виды работ.
Объектами калькуляции являются отдельные виды продукции растениеводства - зерно, солома, плоды, семена и др.
В сельскохозяйственном производстве, в связи с его спецификой, технологический процесс зачастую растягивается на ряд лет, вследствие этого затраты на незавершенное производство составляют порядка 25-30% от общей суммы затрат растениеводства.
С целью более точного распределения затрат между выпущенной продукцией -незавершенным производством выделяют три самостоятельные экономические группы затрат по периодам:
-	затраты текущего года для получения урожая в этом же году – весенняя пахота, боронование, культивация, уборка урожая;
-	затраты текущего года пол урожай будущих лет - подъем зяби, посев озимых, посев многолетних трав;
-	затраты прошлых лет, переходящие под урожай будущего года и последующих лет - известкование и гипсование почв, культурные пастбища и сенокос.
Продукция, получаемая от растениеводства, подразделяется на основную, сопряженную и побочную. 
Объектом калькуляции, как правило, является основная и сопряженная продукция. Для распределения затрат между различными видами продукции, получаемыми от одной культуры, применяют условные коэффициенты. При калькуляции продукции растениеводства в расчет принимается только та побочная продукция, которая фактически может быть использована в дальнейшем в производстве или реализована на сторону.
Распределение затрат по производству между основной, сопряженной и побочной продукцией при составлении отчетных калькуляций осуществляют по одному из указанных способов:
—	исключение из общей суммы затрат стоимости побочной продукции по установленным ценам;
—	применение установленных коэффициентов, при которых один вид сопряженной продукции принимают за основную единицу, а остальные виды продукции приравнивают к нему на основе технико-экономических расчетов.
При этом способе все виды продукции пересчитывают в условную продукцию, определяют удельный вес каждого вида продукции, согласно которому затем распределяют общую сумму затрат на каждый вид продукции;
— распределение общей суммы затрат пропорционально стоимости сопряженных видов продукции в оценке по учетным или закупочным ценам.
Коэффициенты, применяемые на основную, сопряженную и побочную продукцию, позволяют определить удельный вес в затратах основной, сопряженной, побочной продукции.
Учет затрат и выхода продукции животноводства ведут по следующим видам и группам животных:
-	крупный рогатый скот: молочное стадо (основное стадо, молодняк всех возрастов и взрослые животные на откорме), мясное стадо (основное стадо, молодняк старше 8 месяцев и взрослый скот на откорме);
-	свиноводство. Основное стадо, поросята старше 2 и 4 месяцев, поросята старше 4 месяцев и свиньи на откорме;          
-	овцеводство. Шерстное и мясное овцеводство, каракулеводство;
-	коневодство, верблюдоводство (племенное, молочное, табунное)
Основное стадо, молодняк (в племенном коневодстве и верблюдоводстве – по годам рождения);
—	выращивание молодняка рабочего скота: рабочих лошадей, верблюдов, ослов;
—	звероводство. Основное стадо (лисицы, норки, песцы, соболи, нутрии и др.), молодняк (по видам зверей);
—	кролиководство. Учет затрат ведут по отрасли в целом;
—	птицеводство. Куры: взрослое стадо, молодняк; гуси: взрослое стадо, молодняк; индейки: взрослое стадо, молодняк; цесарки: взрослое стадо, молодняк;
—	инкубация яиц (по видам яиц);
—	пчеловодство. Учет ведется по направлениям: пчелоразведенческое, медовое, медово-опылительное, опылительное;
—	рыбоводство. Затраты учитывают по отрасли в целом. При наличии питомной и нагульной прудовых площадей и при выращивании как товарной рыбы, так и посадочного материала учет ведут на двух счетах: "Выращивание товарной рыбы", "Выращивание сеголеток";
—	шелководство. 

1.3 Учет затрат ведут по отрасли в целом.

В животноводстве для учета затрат применяется следующая номенклатура статей:
1. "Основная и дополнительная заработная плата с отчислениями от оплаты труда" - заработная плата основная и дополнительная, социальный налог (21%), начисленный на оплату труда работников, непосредственно занятых на работах в животноводстве.
2. "Корма". Стоимость кормов как своего производства, так и покупных, израсходованных на кормление животных.
3. "Подстилка". Стоимость подстилки, израсходованной на содержание животных.
4. "Автотранспорт и транспортные работы тракторов". Расходы по автотранспорту и тракторам (собственным и привлеченным), используемым на работах в животноводстве.
5. "Водо - и электроснабжение". Стоимость потребленных воды, электроэнергии и других энергорссурсов на содержание животных.
6. "Амортизация основных средств". Амортизационные отчисления по основным средствам, используемым в животноводстве.
7. "Ремонт основных средств". Расходы на все виды ремонта основных средств, используемых в животноводстве.
8. "Прочие основные затраты". Затраты, которые не отражены по приведенным выше статьям калькуляции.               
9. "Накладные расходы". Расходы по организации производства в животноводстве.                          
10. "Потери от падежа животных" – потери от гибели молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, и птицы, зверей, кроликов, а также семей пчел, за исключением потерь, подлежащих взысканию с виновных лиц, и потерь вследствие стихийных бедствий.
Несмотря на особенности каждой отрасли животноводства, можно выделить общую схему определения себестоимости основных видов животноводческой продукции.
Из общей суммы затрат, отнесенной на данную группу животных (включая затраты прошлых лет), вычитают затраты, переходящие на будущий год (пчеловодство, верблюдоводство, инкубацию) и стоимость побочной продукции. Оставшуюся сумму делят на валовый выход продукции (за исключением падежа).
Объекты учета затрат и объекты исчисления себестоимости в животноводстве, как правило, не совпадают. Например, учет затрат ведут по крупному рогатому скоту, как объекту учета, а калькулируют молоко, приплод, навоз.
В тех случаях, когда от одной группы животных получают два и более вида основной (сопряженной) продукции, ее себестоимость, как и в растениеводстве, определяют при помощи установленных коэффициентов и методов расчета.

Корреспонденции счетов по подсобному сельскому хозяйству животноводства.
№
п/п
	Содержание хозяйственных операций
	Корреспонденция счетов
	
		дебет
	кредит
	
1
	2
	4
	5
	
1
	Оприходованы животные, приобретенные у других предприятий и лиц, включая расходы по их приобретению и доставке: 
-молодняк животных 
- взрослые животные
	126,субсчет "Молодняк на выращивании и откорме" 125, субсчет "Основное стадо"

671,687 
671, 687
	
2
	Израсходованы на производство: 
- корма
- подстилка 
-горюче-смазочные материалы 
- прочие материалы
	
941 
941 
941 
941
	
206 
206 
203 
206
	
3
	Начислена заработная плата работникам, занятым на выращивании и содержании животных
	942
	681
	
4
	Произведены отчисления от оплаты труда - начислен социальный налог (150000 - (10% обязательные взносы в накопительные пенсионные фонды)) х 21 %
	943
	634, субсчет "Социальный налог"
	
5
	Приняты коммунальные услуги от вспомогательных производств
	944
	920
	
6
	Начислена амортизация основных средств
	946
	131-134
	
7
	Начислены прочие расходы
	948 .
	343, 333, 687
	
8
	Собраны и обобщены расходы по выращиванию и содержанию животных
	940/6/2
	941-948
	
9

	Оприходован приплод животных (по учетной стоимости)
	221,субсчет
"Приплод"
	940/6/2

	
10	Оприходована готовая продукция в течение отчетного периода по учетным ценам	221,субсчета
по видам
готовой продукции	
940/6/2	
11

	Расходы по выращиванию отражены в стоимости  приплода и привеса молодняка	126, субсчет
"Молодняк
животных на
выращивании
и откорме"	940/6/2
	
12

	В конце отчетного периода, когда известна сумма фактических затрат, ее распределяют между
видами готовой продукции, либо по установленным коэффициентам, либо пропорционально расходам обменной энергии кормов, либо другим способом, а учетную стоимость корректируют -сторно.
Учетная стоимость приплода и привеса молодняка также корректируется на фактические затраты - сторно	221,субсчет
по видам
готовой продукции

126,субсчет
"Молодняк
животных на
выращивании
и откорме"
	940/6/2

940/6/2

	
13
	Приплод молодняка переведен на выращивание
	126,субсчет
"Молодняк
животных на
выращивании
и откорме"	221,субсчет
«Приплод»	
14

	Выделена работникам предприятия (без оплаты)
готовая продукция подсобного хозяйства:
-	на сумму списанной готовой продукции 
-	на сумму НДС (16%)	

821

821	

221

633	

Следовательно, учет затрат и выхода сельскохозяйственного продукта производится на согласно Закона РК «О бухгалтерском учете в РК» и   разработанных стандартах  бухгалтерского учета.
Учет является  предшественником анализа финансов – хозяйственной деятельности предприятий. Только  за чет правильно поставленного учета 

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

2.1 Теоретические основы анализа продукции животноводства

Сельское хозяйство традиционно является одним из ведущих секторов  экономики Казахстана. Его доля   в валовом внутреннем продукте (ВВП) в 2003 г. составила 9,9%. Из общей площади земель сельскохозяйственного назначения пашней занято 19,5 млн га (18,3%), сенокосами - 2.4 млн га (2,2%), пастбищами - 71,0 млн га (66.5%)
На  долю сельскохозяйственных предприятий корпоративного типа (кооперативов, хозяйственных товариществ, акционерных обществ) а также опытных хозяйств научно-исследовательских институтов приходится   72%, крестьянских (фермерских) хозяйств - 27,5% и в личном пользовании граждан находится 0,4% сельскохозяйственных земель Последний вид земель является их частной собственностью. Остальные угодья являются государственной собственностью и переданы землепользователям в долгосрочное или краткосрочное землепользование.
Всю территорию республики упрощенно можно разделить на три географических региона: юг, где расположено большинство орошаемых по-. северных площадей, север, природные условия которого более всего подходят для богарного земледелия, и обширный центральный регион, территория которого представляет собой полупустынные степи, пригодные для пастбищ. Казахстан не особенно богат плодородными почвами. Лишь около 7% территории составляют плодородные черноземные почвы, характеризующиеся высокой влагоемкостью К югу эти почвы сменяются буро-каштановыми (около 26% всей территории республики) и не являются столь же плодородными и не так хорошо удерживают влагу, как черноземные почвы, что значительно снижает урожайность в этих областях в засушливые годы. Остальную территорию Казахстана составляют неплодородные, подверженные эрозии щелочные почвы, расположенные в районах с незначительным количеством осадков. Климат практически на всей территории страны является сухим и континентальным.     Резкие изменения погодных условий из года в год значительно затрудняют    поддержание устойчивого роста объема сельскохозяйственного производства.   Засухи, ранние осенние и поздние весенние заморозки   град  зачастую являются причиной резкого снижения урожайности.
Общая площадь обрабатываемых земель (пашни) до 1994 г. в республике составляла 35 млн га, из них 32,7 млн га не орошались. В 2000 г площадь обрабатываемых земель сократилась до 19,0 млн га. Из пашни было переведено в залежь, сенокосы и пастбища 15,5 млн га.
Основными продовольственными культурами, возделываемыми в Казахстане, являются: пшеница озимая и яровая, рожь, ячмень, овес, кукуруза просо, гречиха, рис, хлопчатник сахарная свекла подсолнечник, картофель, овощные и бахчевые культуры. Выращиваются плодово-ягодные культуры и виноград. Более 75% всех посевов занимают зерновые культуры среди которых на первое место стоит пшеница: озимая - 605 тыс га. яровая -9523,9 тыс.га  (2000 г.). Структура посевов  по основным группам культур приведена в таблице 1.
Таблица 1. 
Структура посевных площадей основных сельскохозяйственных 
культур в хозяйствах всех категорий

Культура или группа культур	2002 год	2003 год	
	тыс. га	%	тыс. га	%	
Вся посевная площадь	15285,3	100	16195,3	100	
Зерновые культуры	11392,5	74,5	12438,2	76,7	
Технические культуры	550,5	3,6	631,1	3,9	
Масличные культуры	384,2	2,5	448,3	2,7	
Картофель	156,3	1,0	160,3	1,0	
Овощи	96,1	0,6	102,7	0,6	
Бахчевые культуры	38,8	0,3	38,8	0,2	
Кормовые культуры	3050,8	19,9	2823,7	17,4	

Основные площади зерновых культур расположены в трех северных областях: Костанайской. Северо-Казахстанской и Акмолинской (почти 11 млн га, или 63%). Значительны их площади на западе страны - в Актюбинской и Западно-Казахстанской областях (около 2,2 млн га, иля 13%) и -на востоке -в Павлодарской и Восточно-Казахстанской областях (почти 1,9 млн га, или 11% всех посевов в республике).
Почти две трети технических культур размещаются на востоке страны – в Восточно-Казахстанской и Павлодарской областях (в основном - подсолнечник); сахарная свекла (фабричная) возделывается на юге страны - в Алматинской и Жамбылской областях.
Картофель, овощи и бахчевые культуры выращиваются во всех регионах Казахстана, кроме его западных окраин (Мангистауская область) Большие плантации картофеля размещаются и Северо-Казахстанской, Алматинской,      Восточно-Казахстанской, Павлодарской и Карагандинской областях, овощей - в Южно-Казахстанской, Алматинской,  Восточно-Казахстанской,  Жамбылской. Бахчевые культуры ежегодно засеваются в Южно- Казахстанской и Кызылординской областях. Рис выращивается только в Кызылординской области, а хлопчатник - в Южно-Казахстанской. Плодово-ягодные и виноградник насаждения размещены в основном в Южно-Казахстанской и Алматинской областях (две трети всех площадей в стране).
В 2003 г сельскохозяйственным производством  занимались 88 государственных предприятий, представленных преимущественно опытными и опытно-экспериментальными хозяйствами научно-исследовательских институтов, 2885 хозяйственных товариществ различных видов, 331 акционерное общество, 1640 производственных кооперативов и   более   100000   крестьянских   имущественно в крупных предприятиях (около 70% (фермерских) хозяйств. Кроме того, значительный объем сельскохозяйственной продукции производится личными подсобными (домашними) хозяйствами населения.
 Средний размер земельного надела крестьянского хозяйства по стране составляет 398 га. Землепользование сельхозпредприятии изменяется в следующих размерах: 29% имеют площадь до 500 га. 45% - от 500 до 10 000, 11% - от 10 000 до 20 000 и 15% - свыше 20 000 га.
 Распределение посевной площади сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств и объем производимой ими продукции приведены в таблице 2. 
Таблица 2. 
Посевная площадь и производство основных производственных сельскохозяйственных культур

Культуры	Сельскохозяйственные предприятия	Крестьянские хозяйства	Хозяйства населения	
	тыс. га	тыс. тенге	тыс. га	тыс. тенге	тыс. га	тыс. тенге	
Зернобобовые и бобовые	8619	7153	3723	4280	97	132	
В том числе пшеница	7061	5716	2987	3287	65	70	
Сахарная свекла	8,9	92	11,7	153	1,9	27	
Подсолнечник	97	22	192	74	25	9	
Картофель	8,7	70	17,2	191	134,5	1431	
Овощи	10,8	92	22,9	344	69,0	1108	
Бахчевые культуры	4,4	26	18,6	202	15,8	194	
Плоды и ягоды	12,5	22	8,2	34	34,2	146	
Виноград	6,6	33	8,21,8	10	2,3	19	

Отметим наиболее существенные особенности этого распределения: 
1)	менее трудоемкие культуры, возделывание которых более механизировано, - зерновые и кормовые - сосредоточены преимущественно в крупных предприятиях (около 70 % посевных площадей); 
2)	большинство таких высокодоходных культур, как хлопчатник и подсолнечник, сосредоточены в крестьянских (фермерских) хозяйствах - соответственно 76 и 61%; 
3)	выращиванием культур, требующих больших затрат ручного труда, занимаются домашние хозяйства населения (картофель, овощи). Для этого привлекается труд, как пожилых членов семей, так и подростков. В этих хозяйствах выращивается 83% картофеля и 68% овощей.
Таким образом, в Казахстане имеются достаточные природные ресурсы, чтобы обеспечить производство продовольственного сырья в широком ассортименте. Имеются возможности для выращивания культур, которые ранее не производились (например, арахис), или расширения производства культур, выращиваемых в незначительном объеме (соя, фрукты, виноград). Эти продукты могут быть конкурентоспособными на внутреннем и мировом рынках.С начала проведения реформ в сельском хозяйстве республики появились устойчивые тенденции, характеризующиеся спадом объемов производства продукции сельского хозяйства (в 1999 г. по сравнению с 1990 г.) на 42,1%: производства зерна - на 50%, масличных культур - на 17,5%, картофеля - на 27,5%, Спад производства сельскохозяйственной продукции и сырья массовый нерегулируемый и неконтролируемый импорт субсидированных и реализуемых западными странами на рынке Казахстана по демпинговым ценам - товаров, приведший к финансово-экономической несостоятельности большинства предприятий пищевой промышленности, обострили проблему обеспечения их отечественным сырьем Следствием стал глубокий кризис этой отрасли, производство  которой за годы реформ сократилось более чем в 2 раза.
В целом пищевая промышленность после глубокого спада в последние годы наращивает объемы производства продукции Удельный вес отрасли в общем промышленном производстве вырос с 9,9% в 1994 г. до 19,0% в 1999 г. Важнейшей задачей аграрного сектора экономики – обеспечение  продовольственной безопасности страны, ее основы ее суверенитета, экономической и социальной устойчивости.
Основные задачи анализа производства продукции животноводства являются:
-	обоснование планов по производству продукции, росту поголовья и продуктивности животных и систематический контроль за их выполнением;
-	изучение факторов, формирующий объем производства продукции животноводства;
-	выявление внутрихозяйственных резервов увеличения производства продукции и повышение качества продукции животноводства;
-	разработка практических рекомендаций по освоению выявленных резервов.
Основные источники информации для анализа производства продукции животноводства:
-	отчетные данные “Производство и себестоимость продукции животноводства”, “Движение животных”, “Расход кормов”, “Баланс продукции” и др.;
-	аналогичные плановые данные;
-	данные производственных отчетов ферм и первичных документов, используемые для оперативного анализа
В процессе анализа изучается динамика валовой продукции и производство отдельных ее видов за последние 5 – 10 лет. Результаты анализа оформляются так же, как и в растениеводстве.
Данные о темпах прироста и о производстве продукции на 100 га сельхозугодий можно сравнить с данными других предприятий одинаковых специализаций,  а также со средними показателями по региону.
Выполнение планов-прогнозов по производству продукции животноводства в физическом весе анализируется по каждому виду как и в целом по хозяйству, так и по каждой ферме. С этой целью фактические данные о производстве продукции сравнивают с плановыми.
    В ходе дальнейшего анализа нужно выяснить причины изменения объема полученной продукции по каждому виду.

Условия содержания животных
и т. д. 

Доля яловых коров

Порода животных

Наличие животноводческих
помещений
и т. д.

Продуктивность
       животных

 Среднегодовое
поголовье животных

Объем производства отдельных  видов

 Продукции животноводства

Специализация хозяйства

Воспроизводство стада

Обеспеченность животных
кормами

Уровень кормления животных

Качество кормов

Структура рационов

Рис 2. Структурно-логическая модель факторного анализа объема производства продукции животноводства

Согласно рис. 2 в первую очередь нужно рассчитать влияние поголовья и продуктивности животных на объем производства продукции. Поскольку связь данных факторов с объемом производства продукции имеет функцио- нальный характер (ВП = П · ПР), для определения степени их влияния можно использовать любой способ детерминированного анализа.

Таблица 3.
Исходные  данные для факторного анализа
объема производства продукции

                       Показатель
	  Уровень показателя
  Базовый     Текущий	            Изменение
 Абсолют-        Относи-
     ное               тельное,   	
Среднегодовое поголовье  коров, гол.	    1400            1380	       -20              -1,4285	
Среднегодовой надой молока
от фуражной коровы, ц	
      30                32	
        +2               +6,666	
Выход продукции, ц	   42000          44160	     +2160            +5,143	

Данные таблицы 3 свидетельствуют, что предприятие  увеличило выход продукции в абсолютной величине на 2160,0 тыс .тенге. Относительное отклонение составляет 5,1%. Следовательно, несмотря на то, что  среднегодовое поголовье скота (коров) уменьшилось, среднегодовой  надой молока увеличился на 2 ц. 
 Влияние отдельных факторов на  выход продукции характеризуется следующими данными:

а)   метод цепной подстановки:
ВП0 = П0 · ПР0 = 1400 · 30 = 42000 ц;

ВПусл 1= П1 · ПР0 = 1380 · 30 = 41400 ц;
     
ВП1 = П1 · ПР1 = 1380 · 32 = 44160 ц;

∆ВП общ = ВП1 – ВП0 = 44160 – 42000 = +2160 ц;
      
∆ВПП = ВПусл – ВП0 = 41400 – 42000 = -600 ц;
     
∆ВППР = ВП1 – ВПусл = 44160 – 41400 = +2760 ц;

б) абсолютных разниц:
∆ВПП = ∆П · ПР0 = (1380 – 1400 ) · 30 = -600 ц;

∆ВППР = ∆ПР · П1 = (32 – 30 ) · 1380 = +2760 ц;
в) относительных разниц: 
∆ВПП = ВП0 · ∆П / П0 = 42000 ∙ (-20)/1400 = -600 ц;
 
∆ВППР = (∆ВП0 + ∆ВПП) ∙ ∆ПР / ПР0 = 42000 – 600 ∙ (+2) / 30 = +2760 ц;

г) интегральный способ:

∆ВПП = ∆П ∙ ПР0 + Ѕ ∆П ∙ ∆ПР = (-20) · 30 + Ѕ (-20) · 2 = -620;

∆ВППР = ∆ПР ∙ П0 + Ѕ ∆П  ∙ ∆ПР = (+2) · 1380 + Ѕ (-20) · 2 = +2780;

д) способ логарифмирования:
                               lg (П1 / П0)                      lg (1380 ׃ 1400)
∆ВПП = ∆ВПобщ ∙                      = (+2160) ·                                  = -620 ц;
                             lg (ВП1 / ВП0)                    lg (44160 ׃ 42000)              

                                lg (ПР1 / ПР0)                           lg (32 ׃ 30)
∆ВППР = ∆ВПобщ ∙                         = (+2160) ∙                                 = +2780 ц.
                                lg (ВП1 /  ВП0)                    lg (44160  ׃ 42000)

При анализе  влияния   изменения поголовья скота  и продуктивности животных выход продукции  составил:
Таблица 4.

Расчет влияния поголовья и продуктивности животных
на выход продукции животноводства

  Вид животных
	Среднегодовое 
   поголовье
   t0             t1	        Продуктивность одной головы

          Показатель                     t0            t1    	
           1	   2           3	                  4                              5            6      	
Коровы
	 1400     1380	Среднегодовой надой            30          32
молока на корову, ц	
Коровы и нетели 
	 1650    1620	Выход телят на                       85           75
100 коров, гол.	
Животные на
выращивании и 
откорме 	 1300    1350	Среднесуточный                    650        670
прирост одной головы, г	

Рассчитаем  выход  продукции животноводства за счет изменения  поголовья скота и  их продуктивности.

 Объем производства продукции	Изменение объема производства продукции	
 Вид продукции	t0	При поголовье отчетного периода и продуктивности базового периода	t1		
				 Общее	В том числе  за счет	
					поголовья	продуктивности	
Молоко	42000	41400	44160	+2160	-600	+2760	
Приплод голов	1400	1377	1215	-185	-23	-162	
Прирост животных (ц)	3080	3200	3300	+220	+120	+100	

Приведенные данные свидетельствуют, что на анализируемом предприятии рост производства молока произошел за счет интенсивного фактора (повышение продуктивности коров), что следует оценить положительно. Объем производства говядины увеличился в основном за счет роста поголовья и незначительного прироста продуктивности молодняка крупного рогатого скота. Выход приплода уменьшился как за счет сокращения маточного поголовья, так и за счет сверхплановой яловости коров.
Размер поголовья животных зависит, в первую очередь, от специализации хозяйства, наличия животноводческих помещений и состояние кормовой базы. Вопросы роста поголовья нужно рассматривать в тесной взаимосвязи с кормовой базой. Увеличивать стадо животных целесообразно только в том случае, когда при полноценном кормлении полностью использованы потенциальные возможности роста продуктивности наличного поголовья.
На  увеличение выхода продукции, а также снижения ее  могут повлиять  и сельхозугодья. В процессе анализа следует изучить динамику роста поголовья продуктивных животных, плотность поголовья на 100 га сельхозугодий, а также выполнение плана  по выходному поголовью каждого вида и группы животных. 
Причины изменения выходного поголовья, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных, что видно из следующей таблицы 5.

Таблица 5.
Анализ оборота стада крупного рогатого скота

Источник поступления и выбытия животных 	Всего КРС	В том числе коровы	
	база	отчет	(+ ) (-)	база	 факт	(+) (-)	
 Остаток на начало	2520	2500	-20	1420	1416	-4	
 Приплод	1338	1288	-50	-	-	-	
 Приобретение скота	-	257	+257	10	10	-	
 Поступление из домашних групп	573	58	+7	170	170	-	
 Перевод в другие группы	573	580	+7	160	149	-11	
 Реализация государству							
- голов	1200	1320	+120	-	-	-	
-живой массы (ц)	4800	5016	+216	-	-	-	
Убой в хозяйстве	8	13	+5	-	-	-	
Падеж	-17	+17	-	-	-	-	
 Остаток на конец  года	2650	2695	+45	1440	1440	+6	

	Данные таблицы 5 свидетельствуют, что  кооператив приобрел скот  в размере 257  ед, кроме того кооперативом было  реализовано государству 120 ед. Остаток на  конец периода составил 2695 ед, что выше базового периода на 45 ед.
Основным источником пополнения слада является получение приплода от маточного поголовья. Недовыполнение плана может произойти по при- чмне яловасти маток, мертворожденного приплода. Причинами яловости чаще всего является неудовлетворительные условия содержания маточного поголовья, низкий уровень кормления, плохая организация искусственного осеменения, несвоевременная выбраковка из основного стада поголовья, неп- ригодного для воспроизводства, и др. Причины устанавливаются по данным зоотехнического учета.
Важным источником пополнения и воспроизводства стада является покупка племенных животных, а также закупка телят у населения. В процессе анализа следует изучить выполнение плана закупки молодняка для пополнения стада, выращивания и откорма, а также причины его невыполнения (отсутствие источников финансирования, недостаток кормов, животноводческих помещений, неблагоприятная конъюнктура и т. д.).
Основным каналом выбытия животных является реализация их на мясо- комбинат и племенные цели. При этом нужно установить, не произошло ли сокращение поголовья по причине реализации на мясо недорощенного скота.
Проверяют также выполнение плана и по другим каналам выбытия животных и выясняют причины падежа и вынужденного забоя животных (желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещений, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных). Эти причины могут быть устранены непосредственно работниками ферм путем проведения соответствующих мероприятий.
На основе анализа выполнения плана по обороту стада выявляют внутри- хозяйственные резервы роста выходного поголовья на конец года за счет:
-	сокращения яловости коров и прохолостости свиноматок;
-	падежа и гибели животных;
-	более интенсивного их выращивания и откорма и реализации на мясо более высоким весом.
Чтобы подсчитать резервы роста поголовья за счет сокращения яловости коров, необходимо планируемый прирост выхода телят на 100 коров умножить на фактическое поголовье коров на начало года и разделить на 100. Предположим, выход телят на 100 коров по отчету – 85, по плану – 90. Фактическое поголовье коров на начало года – 1200 голов. Следовательно, сократив яловость коров на 5%, хозяйство может увеличить выход телят на 60 голов (5 ∙ 1200 / 100).
Резервами роста поголовья животных за счет падежа и гибели животных считаются те потери поголовья, которые произошли по вине хозяйства. Чтобы их установить, нужно изучить причины падежа в каждом случае, для чего используются сведения актов на падеж животных. В данном хозяйстве по его вине пало 14 телят.
Резервы роста выходного поголовья за счет увеличения живой массы одной головы до планового уровня определяют следующим образом: фактический объем реализации животных в живом весе делят сначала на фактический вес одной головы. А затем на плановый и результаты сравнивают. Предположим, фактический объем реализации животных на мясо в живом весе составляет 5016 ц, живая масса 1 головы по плану – 400 кг, по отчету – 380. Фактически реализовано 1320 голов (5016 / 4,0). Следовательно, в результате снижения живой массы животных дополнительно реализовано 66 голов (1320 – 1254), сто привело к соответствующему сокращению выходного поголовья. Это неиспользованный резерв хозяйства. Общая величина неиспользованных резервов увеличения выходного поголовья молодняка крупного рогатого скота составляет 140 голов (60+14+66).
В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, перевода молодняка из младших групп и старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, уровню продуктивности в связи с проведением  селекционного плана племенной работы, отбором лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.
Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшее в ней изменения и дать им экономическую оценку, т. е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения  объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой (базовой) структуре стада.
Сначала определим влияние структуры стада на выход продукции животноводства. 
Таблица 6.
Расчет влияния структуры стада на выход продукции по  
производственному кооперативу  по итогам  2003 года

   Группа животных
	             Поголовье       
          t0                       t1                                          	     Структура стада, %
       t0                               t1	
              1	          2                        3	       4                    5	
Коровы	     1400                   1380	    51,85              50,5	
Молодняк			
•	прошлого года	      560                    750	    20,75             27,5	
•	отчетного года	     740                     600	    27,40             22,0	
Итого 	   2700                   2730	     100                100	

Окончание таблицы 6.
Поголовье отчетного
         периода,
  пересчитанное на
  структуру стада
  базового периода	Выход
продукции
от 1 гол.,
тыс. тенге	Выход продукции от фактического поголовья отчетного периода, тыс. тенге.

 при структуре стада при структуре стада
 отчетного периода     базового периода	
              6	      7	             8                                        9	
          1416	     15	         20700                                21240	
			
          566	      8	           6000                                 4528	
         748	    10	           6000                                7480	
        2730	    —	         32700                               33248	

Расчеты показывают, что в связи с сокращением доли коров как наиболее продуктивной группы животных выход продукции уменьшился на 548 тыс. тенге. (32700 – 33248) в текущих ценах отчетного года.
Необходимо также изучить породный состав по каждой группе животных, определить удельный вес каждой породы в общем поголовье, установить изменения в породном составе стада животных по сравнению с планом и данными прошлых лет. При определении экономической эффективности разных пород животных в первую очередь учитывают продуктивность, затраты кормов и труда на 1 голову и на 1 ц продукции, затраты и прибыль на 1 голову и на 1 ц продукции.
Для определения влияния породного состава стада на выход продукции, затраты кормов, труда, суммы прибыли и другие  показатели можно использовать способ абсолютных разниц или способ цепной подстановки, как и при исчислении влияния структуры стада по возрастному признаку.

Таблица 7.
Расчет влияния породного состава основного стада коров
на объем производства продукции животноводства

Порода коров
	Поголовье

   t0         t1 	Структура стада

  t0        t1       +, -	Надой
молока на
фуражную
корову, ц	     изменение
       средней
продуктивности
        коров, ц	
Чистопородные	1120   966	  80     70      -10	     35	         -3,5	
Помеси	280     414	 20      30      +10	     30	        +3,0	
Итого	1400  1380	100   100       —	     —	        -0,5	

Согласно  данным таблицы 7  в связи с изменением породного состава стада среднегодовой надой молока от одной коровы снизился на 0,5 ц, а от всего поголовья – на 690 ц (-05 ц · 1380 гол.).
Таким же способом можно узнать, как изменились количество кормов, сумма прибыли и другие показатели.
Таблица 8.
Расчет влияния породного состава стада на количество
израсходованных кормов

Порода коров
	Структура стада

   t0         t1       +, - 	Затраты кормов
на одну голову
   ц к. ед.	Изменение среднего
расходов кормов на
одну голову, ц к. ед.	
Чистопородные	  80       70      -10	         42	            -4,2	
Помеси	  20       30     +10	         35	            +3,5	
Итого	 100    100      —	         —	            -0,7	

Как показывают данные таблицы 8, по причине изменения породного состава дойного стада  расход кормов уменьшился на 1 голову за год на 0,7 ц к. ед., а на все поголовье – на 966 ц к. ед. (0,7 ц ∙ 1380 гол.).
Анализ породного состава стада и расчет влияния этого фактора на результаты хозяйственной деятельности производства по каждой группе и виду животных с последующим обобщением данных анализа. 
2.2 Анализ продуктивности животных и факторов, 
определяющих ее уровень

    	Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год). По взрослому стаду крупного рогатого скота показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью – среднесуточный прирост живой массы.
    	В свиноводстве показатели продуктивности – выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве – настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и  среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве – часа собранного меда на одну пчелосемью; в рыбоводстве – выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.
    	В процессе анализа необходимо изучить динамику и выполнение плана по продуктивности животных, провести межхозяйственный сравнительный анализ и установить причины изменения ее уровня.
    	Продуктивность животных зависит, в первую очередь, от уровня кормления, т. е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение уровня кормления животных – главное условие интенсификации  производства и повышение его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных, меньшая – на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, роста продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Взаимосвязь между уровнем кормления и продуктивностью животных приведена на рис. 2

  

	Продуктивный корм

Поддерживающий корм

Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и, в первую очередь, их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию. Например, применение активного вентилирования при досушивании сена и химических консервантов при подготовке прессованного сена увеличивают его питательность на 15 – 20%. Улучшению качества кормов способствует строительство капитальных силосных и сенажных хранилищ, сенных сараев с активной вентиляцией, складов для хранения травяной муки, зернофуража и комбикормов, хранилища для картофеля и корнеплодов, а также строительство кормовых цехов для приготовления кормов, где они проходят специальную обработку (измельчение, запаривание, сдабривание), в результате чего значительно увеличивается их усвояемость организмом животного.
Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, т. е. в рационе должны быть все питательные вещества, необходимые организму животного в соответствии с его  продуктивностью и физиологическим состоянием. При недостатке отдельных элементов (протеина, каротина, кальция, фосфора,  лизина, витаминов и др.) у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению  их продуктивности, но и к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов недополучается до 20 – 30% продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости продукции.
Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного  повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции. Внедрения современных технологий.
Одним из факторов, оказывающим значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем, что надои молока у коров после 6 – 7 лактаций начина- ют постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с высоким генетическим потенциалом является значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25%.
Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как надои молока у  яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйство недополучает много телят.
Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеет система оплаты труда, морального и материального поощрения наемных работников, уровень дивидендных выплат и т. д.
В процессе анализа важно установить степень влияния каждого фактора на уровень продуктивности животных и на основе факторного анализа определить величину неиспользованных, текущих и перспективных резервов увеличения производства продукции.
Для определения степени зависимости продуктивности животных от перечисленных факторов можно использовать способы экспериментального и корреляционно-регрессионного анализа.
Сущность экспериментального метода заключается в том, что для опытных и контрольных групп животных создаются равные условия, кроме одного – например, уровня кормления. Разность между продуктивностью скота опытной и контрольной группы делится на разность в уровне кормления этих групп животных.
Однако такая методика не всегда может быть использована, так как найти два варианта для сравнения, где все условия одинаковы, кроме одного, очень трудно, за исключением специально поставленных опытов. В связи с этим для определения влияния факторов на уровень продуктивности животных целесообразно применять корреляционный анализ. Для этого необходимо создать данные об уровне продуктивности и изучаемых факторах по большому количеству наблюдений в динамике или по группам однородных объектов (хозяйств, ферм). 
Сравнение продуктивности коров и уровня их кормления показывает, что с повышением уровня кормления растут и надои молока на фуражную корову. Следовательно, для математического выражения характерна данной зависимости можно использовать уравнение прямой линии:
                                                  yх = a + bx,
где у – среднегодовой надой молока на фуражную корову, ц;
х – среднегодовой уровень кормления коров, ц к. ед.
                                                                                                              
Зависимости продуктивности коров (у) от уровня их кормления (х ) сельскохозяйственного кооператива  « Алмаз и К»  за ряд лет.

   Год	      х	     у	      ху	      х2	      у2	      ух 	
  1-й	   26,1	  19,5	  508,9	  681,21	  380,25	   22,7	
  2-й	   28,4	  26,0	  738,4	  806,56	  676,00	   24,7	
  3-й	   28,8	  25,3	  728,64	  829,44	  640,09	   25,0	
  4-й	   29,0	  27,0	  783,00	  841,00	  729,00	   25,2	
  5-й	   30,5	  27,4	  835,70	  930,25	  750,76	   26,5	
  6-й	   31,0	  27,3	  846,30	  961,00	  745,29	   26,9	
  7-й	   32,0	  28,0	  896,00	 1024,00	  784,00	   27,7	
  8-й	   35,0	  30,0	 1050,00	 1225,00	  900,00	   30,3	
  9-й	   36,0	  30,5	 1098,00	 1296,00	  930,25	   31,0	
 10-й	   38,2	  32,0	 1222,40	 1459,24	 1024,00	   33,0	
 сумма	   315	  273	 8711,40	  10054	 7560,0	  273	

После расчета исходных данных и решения система уравнений

                na + b∑x = ∑y;              10a + 315b = 273;
                a∑x + b∑x2 = ∑xy;         315a + 10054b = 8711,4
получим: а = 0,525, b = 0,85. Уравнение связи будет иметь следующее выра- жжение:
                                         ух = 0,525 + 0,85х.
Оно показывает, что с повышением уровня кормления на 1 ц к. ед. в расчете на 1 голову в год надой молока от фуражной коровы увеличивается в хозяйстве в целом на 0,85 ц.
Для характеристики тесноты связи между данными показателями рассчитаем коэффициент корреляции:
Коэффициент корреляции в данном случае очень близок к единице, следовательно, между продуктивностью коров и уровнем их кормления существует тесная связь. Коэффициент детерминации (d = 0,81) свидетельствует о том, что на 81% изменения уровня продуктивности коров связано с их кормлением. На долю других факторов приходится 19% вариации результативного показателя. Это означает, что полученное уравнение связи можно использовать для:
а) определения влияния уровня кормления на изменение среднегодового надоя молока от фуражной коровы (∆ух);
б) подсчета резервов роста продуктивности коров и выхода продукции (Р↑у);
в) прогнозирование продуктивности коров в перспективе (упрогн).
         Пример.   Уровень кормления коров, ц к. ед.:
                           по плану отчетного года                         33,0
                           фактически в отчетном году                  36,8
                           прогнозный в следующем году             38,8  
                           ∆ух = ∆х · b = (36,8 – 33) ∙ 0,85 = 3,23 ц;
                     Р↑у = Р↑х · b = (38,8  - 36,8) · 0,85 = +1,7 ц;
           Упрогн = а + b ∙ хпрогн = 0,525 + 0,85 ∙ 38,8 = 33,5 ц/гол.
   
Аналогичным способом можно рассчитать зависимость продуктивности животных от обеспеченности кормов протеином, изменением удельного веса чистопородного поголовья, процент яловости коров, процента обновления основного стада и других факторов.

ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОДУКЦИИ 
ЖИВОТНОВОДСТВА

3.1 Резервы поголовья скота

Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и продуктивности животных.
Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнение плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом). Для определения резерва увеличения производства продукции необходимо возможный прирост среднегодового поголовья умножить на среднегодовую фактическую продуктивность одной  головы соответствующей группы животных 

Таблица 9.
Резерв увеличения производства продукции за счет роста поголовья животных по итогам 2003 года  сельскохозяйственного кооператива 
«Алмаз и К»

Источник резервов роста
   поголовья животных
	Резерв прироста
      поголовья
  выход-    средне-
    ного     годового	Прирост одной
 головы за год,
          кг 	    Резерв
увеличения
производства
продукции, ц	
Сокращение доли яловых
коров в основном стаде	
   60             30	
         220	
         66	
Сокращение падежа
животных по вине хозяйства	
   14             10	
        220	
         22	
Реализация животных нп
убой более высокой массой	
   66            25	
        220	
         55	
Всего	  140           65	       220	        143	
 
	Данные таблицы 9 свидетельствуют, что предприятие  имеет резервы увеличения  выхода продукции за счет прироста одной головы на 220 тыс. тенге, за счет  увеличения резерва  производства продукции на 143тыс. тенге.
    	Основными источниками роста продуктивности животных являются повышения уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условия содержания животных.
    	Резерв увеличения производства продукции за счет повышения уровня кормления животных определяется следующим образом: недовыполнение плана или планируемый прирост уровня кормления (количество кормовых единиц на одну голову) умножается на фактическую окупаемость кормов в данном хозяйстве или делится на фактический расход кормов в расчете на единицу продукции. Полученный резерв роста продуктивности нужно затем умножить на планируемое поголовье животных 
 
Таблица 10.
Резерв увеличения производства продукции за счет повышения
уровня кормления животных

 Группа
животных 
	Расход кормов на одну голову, ц к. ед.

 Факти-   Плани-
ческий   руемый	Окупае-
мость
1 ц к. ед.,
    ц 	Резерв роста продуктивности, ц	Планируемое поголовье
животных,
         гол.	Резерв роста производства продукции, ц	
Коровы	   36,8	   0,85	    1,70	      1380	       2346	
Телята	   19,5 	  0,125	  0,2875	      1415	        407	

    Чтобы определить резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов, необходимо планируемое сокращение кормов на единицу продукции умножить на фактический объем производства и полученный результат разделить на плановую норму их расхода 
Таблица 11.
Резерв увеличения производства продукции за счет повышения эффективности использования кормов

                         Показатель
	                 Вид продукции
      Молоко        Говядина и  т. д.	
Расход кормов на производство 1 ц продукции,
ц к. ед.:		
- фактический	          1,15              8,0	
- планируемый	          1,10              7,5	
Экономия на 1 ц продукции, ц к. ед.	          0,05              0,5	
Фактический объем производства, ц	          44160           3300	
Экономия кормов на весь объем производства
продукции, ц к. ед.	          2210             1650	
Резерв увеличения производства продукции, ц	          2010               220	

    Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения породного состава стада можно подсчитать следующим образом: планируемое изменение удельного веса породы необходимо умножить на фактическую продуктивность соответствующей породы животных, результаты суммировать и полученное изменение средней продуктивности животных затем умножить на планируемое общее поголовье соответствующего вида животных.

Таблица 12.
Резерв увеличения производства продукции за счет улучшения
породного состава стада коров

Порода коров
	Продуктивность одной
головы, ц	       Структура поголовья
Фактичес-    Планируе-     +, - 
    кая                мая	Изменение среднего уровня продуктивности,
            ц	
Чистопородные	      35	      70                 76              + 6	          +2,10	
Помеси	     30	      30                 24              - 6	         -1,80	
Итого 	     —	     100               100              —	          +0,30	

Данные таблицы 12 свидетельствуют, что , за счет увеличения удельного веса более продуктивной группы чистопородных коров на 6%  среднегодовой надой молока на фуражную корову  за год возрастает на 0,30 ц, а от всего поголовья будет дополнительно получено 414 ц молока (0,30 ц · 1380 гол.).
Аналогичным образом определяются резервы увеличения объема производства молока за счет улучшения возрастного состава стада Планируемое изменение структуры стада по возрастному признаку приведет к увеличению среднегодового надоя молока от одной коровы на 36, 75 кг, а от всего поголовья – на 507 ц (36,75 кг ∙ 1380 гол,).
Большие потери продукции имеют сельскохозяйственные предприятия в результате яловости коров, продуктивность которых ниже примерно на 50%. При определении резервов увеличения производства молока по данным зоо- логического учета необходимо установить потери молока в среднем на одну чловую корову и умножить на сверхплановое количество или возможное сокращение  яловых коров. Так, в данном хозяйстве сверхплановое количество яловых коров составило 50 голов. Среднегодовая продуктивность их ниже на 14 ц. Следовательно, производство молока по этой причине уменьшилось на 700 ц (50 · 14). Это существенный неиспользованный резерв увеличения производства продукции.
Таблица 13.
Резерв увеличения объема производства молока за счет улучшения
возрастного состава стада коров

Лактация	Продуктив-
ность одной
головы, ц	Структура поголовья, %

Фактическая    Планируемая     +, - 	Изменение
среднего уровня
продуктивности,
             ц	
      1	    27,6	       11,97                 22,0            +4,03	       +111,20	
     2	    30,9	       15,00                 15,0             —	           —	
     3	    33,3	       12,03                 13,0             +0,97	        +32,30	
     4	    35,0	       10,22                11,0              +0,78	        +27,30	
    5	    35,9	        9,56                10,0               +0,44	        +15,80	
    6	    35,9	        8,77                  9,0               +0,23	        +8,26	
    7	    35,2	         7,97                 8,0               +0,03	        +1,05	
    8	    33,6	         6,23                 6,0                -0,23	        -7,72	
    9	    31,3	        4,42                  4,0                -0,42	       -13,14	
   10	    28,1	       3,33                   2,0                -1,33	       -37,37	
   11	    24,1	       2,90                   —                 -2,90	       -69,90	
   12	    19,4	       1,60                   —                 -1,60	        -31,08	
Итого	        x	       100                   100                 —	      +36,74	

Росту продукции  животных и выводу продукции содействуют также хоро- шие условия содержания животных, надлежащий уход, правильный режим кормления и поения, добросовестное отношение работников к своему делу. Эти резервы являются на основе сравнительного анализа работы разнях хозяйств, ферм, отдельных работников и изучение передового опыта. При этом необходимо обеспечить равенство всех остальных условий: уровня кормления, качества кормов, структуры рационов, породного и возрастного состава стада и т. д. При отсутствии такого равенства продуктивности животных следует выровнять по перечисленным факторам и только полсле этого проводить сравнение. Если и после этого продуктивность животных на передовой ферме(предприятии)будет выше, чем на других, то эту разность можно считать результатом лучшего ухода и содержания животных.
Существенным резервом увеличения производства продукции животноводства является сокращение ее потерь. Значительные потери продукции обусловлены болезнями животных, нарушениям технологической дисциплины. Результат этого – падеж животных, вынужденный убой, снижение прироста живой массы. Выход приплода и молока. В анализируемом хозяйстве по этой причине пало 55 телят, живая масса которых составила 40 ц. Это значительные потери продукции.
В заключении анализа необходимо обобщить все выявленные резервы увеличения производства продукции по каждому виду в натуральном выражении и в целом по отрасли животноводства в стоимостной оценке – в сопоставимых и текущих ценах 
Следовательно, сельскохозяйственный кооператив имеет большие резервы увеличения производства продукции. Использование их в следующем году позволит увеличить производство молока на 13,5%, а говядины – на 25,3%.

Обобщение резервов увеличения производства продукции
животноводства

               Источник резервов
	Резерв увеличения производства
молока, ц     говядины, ц      и т. д.	
Рост поголовья животных	        —               143	
Повышение:		
•	уровня кормления животных	       2346            407	
•	эффективности использования кормов	       2010            220	
Улучшение:		
•	породного состава стада	         414             24	
•	возрастного состава стада	        506               —	
Сокращение:		
•	доли яловых коров в стаде	       700                 —	
•	падежа животных	        —                  40	
Итого	      5976               834	
К фактическому объему производства
продукции, ц	
       13,5                25,3	

Выявленные резервы должны быть увязаны с конкретными и реальными мероприятиями по их использованию. Необходимо при этом учитывать состояние кормовой базы, наличие трудовых ресурсов, животноводческих помещений, а также рынки сбыта. В данном хозяйстве для освоения резервов увеличения производства продукции потребуется дополнительно 6500 ц. к. ед. Резерв увеличения производства кормов в растениеводстве определен в размере 6660 ц к. ед. Следовательно резервы животноводства сбалансированы с резервами растениеводства. В случае если увеличение производства продукции связано с ростом поголовья животных, этот резерв надо увязать с обеспеченностью животных помещениями и возможностью привлечения дополнительных трудовых ресурсов или повышения уровня механизации производственных процессов на животноводческих фермах.

3.2 Резервы увеличения продукции растениеводства

При анализе выхода продукции сельского хозяйства необходимо иметь ввиду, что данные предприятия не зависят в основном от  собственных вложений. На  выход продукции  большое влияние оказывает  и  климатические условия. Так  общая площадь обрабатываемых земель (пашни) до 1994 г. в республике составляла 35 млн. га, из них 32,7 млн. га не орошались. В 2000 г площадь обрабатываемых земель сократилась до 19,0 млн. га. Из пашни было переведено в залежь, сенокосы и пастбища 15,5 млн. га.
Основными продовольственными культурами, возделываемыми в Казахстане, являются: пшеница озимая и яровая, рожь, ячмень, овес, кукуруза просо, гречиха, рис, хлопчатник сахарная свекла подсолнечник, картофель, овощные и бахчевые культуры. Выращиваются плодово-ягодные культуры и виноград. Более 75% всех посевов занимают зерновые культуры среди которых на первое место стоит пшеница: озимая - 605 тыс га. яровая -9523,9 тыс.га  (2000 г.). Структура посевов  по основным группам культур приведена в таблице 14.
Таблица 14.
Структура посевных площадей основных сельскохозяйственных культур в хозяйствах всех категорий
Культура или группа культур	2002 год	2003 год	
	тыс. га	%	тыс. га	%	
Вся посевная площадь	15285,3	100	16195,3	100	
Зерновые культуры	11392,5	74,5	12438,2	76,7	
Технические культуры	550,5	3,6	631,1	3,9	
Масличные культуры	384,2	2,5	448,3	2,7	
Картофель	156,3	1,0	160,3	1,0	
Овощи	96,1	0,6	102,7	0,6	
Бахчевые культуры	38,8	0,3	38,8	0,2	
Кормовые культуры	3050,8	19,9	2823,7	17,4	

Основные площади зерновых культур расположены в трех северных областях: Костанайской. Северо-Казахстанской и Акмолинской (почти 11 млн. га, или 63%). Значительны их площади на западе страны - в Актюбинской и Западно-Казахстанской областях (около 2,2 млн. га, иля 13%) и -на востоке -в Павлодарской и Восточно-Казахстанской областях (почти 1,9 млн га, или 11% всех посевов в республике).
Почти две трети технических культур размещаются на востоке страны – в Восточно-Казахстанской и Павлодарской областях (в основном - подсолнечник); сахарная свекла (фабричная) возделывается на юге страны - в Алматинской и Жамбылской областях.
Картофель, овощи и бахчевые культуры выращиваются во всех регионах Казахстана, кроме его западных окраин (Мангистауская область) Большие плантации картофеля размещаются и Северо-Казахстанской, Алматинской,      Восточно-Казахстанской, Павлодарской и Карагандинской областях, овощей - в Южно-Казахстанской, Алматинской,  Восточно-Казахстанской,  Жамбылской. Бахчевые культуры ежегодно засеваются в Южно- Казахстанской и Кызылординской областях. Рис выращивается только в Кызылординской области, а хлопчатник - в Южно-Казахстанской. Плодово-ягодные и виноградник насаждения размещены в основном в Южно-Казахстанской и Алматинской областях (две трети всех площадей в стране).
В 2003 г сельскохозяйственным производством  занимались 88 государственных предприятий, представленных преимущественно опытными и опытно-экспериментальными хозяйствами научно-исследовательских институтов, 2885 хозяйственных товариществ различных видов, 331 акционерное общество, 1640 производственных кооперативов и   более   100000   крестьянских   имущественно в крупных предприятиях (около 70% (фермерских) хозяйств. Кроме того, значительный объем сельскохозяйственной продукции производится личными подсобными (домашними) хозяйствами населения.
Средний размер земельного надела крестьянского хозяйства по стране составляет 398 га. Землепользование сельхозпредприятии изменяется в следующих размерах: 29% имеют площадь до 500 га. 45% - от 500 до 10 000, 11% - от 10 000 до 20 000 и 15% - свыше 20 000 га.
Распределение посевной площади сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств и объем производимой ими продукции приведены в таблице 15. 
Таблица 15. 
Посевная площадь и производство основных производственных сельскохозяйственных культур

Культуры	Сельскохозяйственные предприятия	Крестьянские хозяйства	Хозяйства населения	
	тыс. га	тыс. тенге	тыс. га	тыс. тенге	тыс. га	тыс. тенге	
Зернобобовые и бобовые	8619	7153	3723	4280	97	132	
В том числе пшеница	7061	5716	2987	3287	65	70	
Сахарная свекла	8,9	92	11,7	153	1,9	27	
Подсолнечник	97	22	192	74	25	9	
Картофель	8,7	70	17,2	191	134,5	1431	
Овощи	10,8	92	22,9	344	69,0	1108	
Бахчевые культуры	4,4	26	18,6	202	15,8	194	
Плоды и ягоды	12,5	22	8,2	34	34,2	146	
Виноград	6,6	33	8,21,8	10	2,3	19	

Отметим наиболее существенные особенности этого распределения: 
4)	менее трудоемкие культуры, возделывание которых более механизировано, - зерновые и кормовые - сосредоточены преимущественно в крупных предприятиях (около 70 % посевных площадей); 
5)	большинство таких высокодоходных культур, как хлопчатник и подсолнечник, сосредоточены в крестьянских (фермерских) хозяйствах - соответственно 76 и 61%; 
6)	выращиванием культур, требующих больших затрат ручного труда, занимаются домашние хозяйства населения (картофель, овощи). Для этого привлекается труд, как пожилых членов семей, так и подростков. В этих хозяйствах выращивается 83% картофеля и 68% овощей.
Таким образом, в Казахстане имеются достаточные природные ресурсы, чтобы обеспечить производство продовольственного сырья в широком ассортименте. Имеются возможности для выращивания культур, которые ранее не производились (например, арахис), или расширения производства культур, выращиваемых в незначительном объеме (соя, фрукты, виноград). Эти продукты могут быть конкурентоспособными на внутреннем и мировом рынках. С начала проведения реформ в сельском хозяйстве республики появились устойчивые тенденции, характеризующиеся спадом объемов производства продукции сельского хозяйства (в 1999 г. по сравнению с 1990 г.) на 42,1%: производства зерна - на 50%, масличных культур - на 17,5%, картофеля - на 27,5%, Спад производства сельскохозяйственной продукции и сырья массовый нерегулируемый и неконтролируемый импорт субсидированных и реализуемых западными странами на рынке Казахстана по демпинговым ценам - товаров, приведший к финансово-экономической несостоятельности большинства предприятий пищевой промышленности, обострили проблему обеспечения их отечественным сырьем Следствием стал глубокий кризис этой отрасли, производство  которой за годы реформ сократилось более чем в 2 раза.
В целом пищевая промышленность после глубокого спада в последние годы наращивает объемы производства продукции Удельный вес отрасли в общем промышленном производстве вырос с 9,9% в 1994 г. до 19,0% в 1999 г
Исследование послеурожайного сектора: обрабатывающая и пищевая промышленность
Для более детального и глубокого изучения состояния переработки пищевых продуктов были обследованы предприятия Восточно-Казахстанской, Южно-Казахстанской и Жамбылской областей, которые относятся к числу наиболее населенных и где имеются относительно крупные промышленные перерабатывающие предприятия почти в каждом секторе пищевой промышленности, в том числе:
-	мельницы и пекарни (хлебозаводы);
-	молочные цеха и заводы;
-	бойни и мясокомбинаты;
-	переработка плодово-ягодной продукции и плодоконсервные заводы;
-	заводы и цеха по выпуску растительного масла.
Переработка зерна, молока и мяса - традиционные для Казахстана отрасли. Крупные обрабатывающие предприятия рассредоточены по областным и районным центрам, имеют достаточные мощности для удовлетворения потребностей населения регионов. Требуется существенная модернизация технологических линий этих предприятий. Дополнительного обследования этого сектора не проводилось.
В прошлом первые три отрасли перерабатывающей промышленности были призваны обеспечивать потребности населения региона, в котором они расположены. Переработка масличных культур, как в Восточном, так и в Южном Казахстане, плюс переработка фруктов и овощей в Южном Казахстане были отраслями республиканского значения. Обе эти отрасли были рассчитаны на то, чтобы покрыть большую часть общей потребности Казахстана в растительном масле и плодоовощных консервах и даже вывозить значительную долю продукции за пределы республики.
Потребность промышленности в масличных семенах покрывается, главным образом, за счет хлопчатника, выращиваемого в Южно-Казахстанской области и подсолнечника, который выращивают, в основном, в Восточном Казахстане. Как и везде, семена масличных культур перерабатывались в тех же регионах, где их выращивали: семена хлопчатника на масложиркомбинате акционерного общества (АО) "Шымкент-Май", а семена подсолнечника - на заводе растительного масла - открытого акционерного общества «Май» в Усть-Каменогорске. В дополнение к масличным семенам местного производства на АО "Шымкеит-Май" в г Шымкенте перерабатывалось также определенное количество импортных бобов, сои.
За некоторым исключением, в пищевой промышленности в обследованных областях, как и по Казахстану в целом, в последние годы отмечено резкое падение производства на крупных перерабатывающих комбинатах, которые ранее принадлежали государству. Во многих случаях процесс зашел так далеко, что вся деятельность некоторых предприятий совершенно приостановилась. По современным оценкам, промышленность по переработке плодоовощной продукции и выпуску консервов в Южно-Казахстанской и Жамбылской областях работает в настоящее время на 10-20% от имеющейся мощности. Хлопкоочистительные заводы в Южном Казахстане, которые являются главными поставщиками масличных семян, являются редким исключением и пострадали от общего кризиса в меньшей степени. Имеется, кроме того, несколько промышленных мельниц и пекарен (хлебозаводов), которые как-то стабилизировали свою деятельность. В среднем мукомольная промышленность в обследованных областях работает сегодня примерно на 50% своих мощностей. 
Кроме экономических проблем сельскохозяйственного сектора РК другими причинами падения производства были:
-	прекращение сбыта продукции в Россию и другие страны СНГ;
-	политика Правительства, поддерживающая "мини-производства" по переработке сельхозпродукции;
-	либеральная политика в отношении импорта пищевых продуктов
Либеральная политика в отношении импорта при ограничении местных переработчиков стала причиной того, что местный рынок оказался буквально заваленным продуктами переработки фруктов и овощей, фруктовыми соками и растительным маслом. Вся импортная продукция предлагается в современной упаковке, имеет хороший товарный вид, является привлекательной для покупателя, тогда как презентацию продукции местного перерабатывающего производства до сих пор нельзя сравнивать с импортной. Предложение заключается не в том, чтобы изменить политику импорта, долг местных переработчиков - участвовать в конкуренции.
Политика Правительства по поддержке малых перерабатывающих предприятий в пищевой отрасли, так называемых "мини-цехов", возможно, зашла   слишком   далеко.   Множество   мини-производств находится сегодня в руках крупнейших хозяйств, возникших в процессе приватизации Так, в двух крупных крестьянских хозяйствах, которые посетила группа исследователей, имеется полный комплект основных перерабатывающих линий: мини-мельница, пекарня, макаронная линия, крупорушка для гречихи, а также маслобойка по выпуску растительного масла, и все они рассматриваются как существенно необходимые для хозяйства, на основании той иллюзии, что ему, якобы, необходимо быть самодостаточным в вопросе производства основных продуктов питания. Если в последние годы малые перерабатывающие предприятия оказали помощь в удовлетворении потребностей сельского населения в основных продуктах, то сегодня число мини-мельниц, колбасных цехов и маслобоек достигло того уровня, когда дальнейшее инвестирование мини-производств подобного рода уже не являются делом первоочередной важности. В отдаленных районах до сих пор могут требоваться инвестиции в создание малых пекарен или макаронных линий - и там это производство будет выгодным, но общий вывод таков в настоящее время существует уже слишком много малых перерабатывающих линий и дальнейшее инвестирование их нецелесообразно.
Это особенно типично для характеристики ситуации с мини-линиями по переработке масличных семян. 111 мини-производств по выпуску растительного масла в Южном Казахстане и 155 - в Восточном загружены всего на одну треть своей мощности. Это означает, что создание мини-производств не привело к увеличению производства растительного масла, хотя за последние 3-4 года этот рынок постоянно страдает от недостаточного снабжения - об этом можно судить по количеству импорта. Более того, большинство мини-производств, поскольку они принадлежат хозяйствам и помогают поддерживать их в случае общей нерентабельности, сохраняют бартерный характер экономики. Такие производства мало стимулируют экономику сельского хозяйства.
При анализе выхода продукции маслянистых культур  было проанализировано  объемы посевов и  переработка  этих культур, внесение  удобрений и ряд других факторов, которые можно проанализировать по следующей таблице.
Таблица 16.
Исходные данные для расчета  зависимости урожайности ячменя (у)
От количества внесенных удобрений на 1 га посева (х)
Номер поля	    х             	      у                   	     х у	      х2	      у2                	      ух	
        1	   1,5           	     18,0	  27,00	  2,25	 324,00	  16,5	
        2	   2,0	    19,7	  39,49	  4,00	 388,09	  19,5	
        3	   2,2	   20,8	  45,76	  4,84	 432,64	  20,7	
        4	   2,5	   22,5	  56,25	  6,25	 506,25	  22,5	
       5	   2,8	   22,3	  62,44	  7,84	 497,29	  24,3	
       6	   3,0	   24,8	  74,40	  9,00	 615,04	  25,5	
       7	   3,5	   25,4	  88,90	 12,25	 645,16	  28,5	
       8	   3,8	   31,3	 123,12	 14,44	1043,29	  30,3	
       9	   4,2	   34,2	 143,64	 17,64	1169,64	 32,7	
      10	   4,5	   35,0	 157,50	 20,25	1225,00	 34,5	
Итого	  30,0	   255,0	 819,00	 99,00	6846,00	 255,0	
Приведенные данные  по 10 участкам показывают, что с увеличением дозы удобрений урожайность зерновых культур в среднем возрастает. Если построить график, то можно увидеть, что связь между этими показателями прямолинейная и ее можно выразить уравнением прямой линии:
                                                 yx = a + bx,
где     y –  урожайность, ц/га;
          x –  количество внесенных удобрений на 1 га, ц NPK ;
          a и b – параметры уравнения, которые требуется найти.
    Чтобы найти значение коэффициентов a и b, необходимо решить следующую систему:
                                  na + b ∑x = ∑y;
                                  a ∑x = b ∑x2 = ∑xy.
    Значение ∑x, ∑y, ∑xy, ∑x2 рассчитывается на основании данных таблицы 16. Подставим полученные значения в систему уравнений и решим ее способом исключений:
                          10a + 30b = 225;                   - 30a – 90b = - 765; 
                          30a + 99b = 819;                      30a + 99b = 819.
    Отсюда b = 6; a = 7,5. После этого уравнения связи будет иметь вид
                                            Yx = 7,5 + 6x.
Что представляют собой эти параметры в данном уравнении? Коэффициент а – это постоянная величина урожайности, не связанная с количеством внесенных удобрений (при х = 0). Коэффициент b показывает, что с увеличением количества удобрений на 1 ц/га урожайность зерновых культур увеличивается на 6 ц/га
В течение последних лет происходило постоянное сокращение объемов переработки масличных семян. Спад производства на двух крупнейших заводах лишь частично компенсировался за счет того, что возросло количество малых и средних предприятий по выпуску растительного масла. К началу 2000 г. местное производство масличных семян сократилось и составило в эквиваленте растительного масла 25-30 тыс.т. или около 60% от максимальной величины прошлых лет. Импорт сои был полностью прекращен в 1993 г. Это привело к сокращению местного производства растительного масла, которое должно было быть компенсировано за счет постоянного ввоза растительного масла в бутылках - порядка 70-80 тыс. т в год.
Кроме двух крупных масложиркомбинатов, бывших государственных предприятий, было открыто несколько средних производств по выпуску растительного масла, которые являются конкурентами по отношению к крупным предприятиям, имеющим жесткую структуру и управление. Потребность в инвестировании этих предприятий может быть удовлетворена за счет заемных средств, при одновременном увеличении производства масличных культур. Подразумевается, что местные производители должны заместить импорт. Это предположение основано на паритетной цене производителя за импорт: 27000 тенге/тонна ($186/тонна) за семена подсолнечника, с которой производитель должен будет встретиться на рынке.
При анализе выхода продукции  овощей и фруктов  была проанализирована перерабатывающая промышленность.  Промышленная переработка овощей и фруктов в Казахстане сосредоточена, в основном, в Южном Казахстане и в Алматинской зоне. В Южно-Казахстанской области имеется два крупных плодоконсервных комбината: "Алма" в Сайрамском районе и "Жемю" в Тюлькубасском, а также 9 малых цехов на территории колхозов и совхозов, большинство из которых расположено на юге области. В ведении бывшего кооперативного объединения находился плодоконсервный завод, расположенный в промышленной зоне Шымкента, сейчас это АО "Пищепромзаготторг". Если данное предприятие производило продукцию, чтобы обеспечить потребности кооперативной торговой сети, главным образом, в сельской местности, то заводы "Алма" и "Жемю" были рассчитаны на поставку определенной части своей продукции в Сибирь и на север России.
Вся плодоовощеконсеовная промышленность полностью приватизирована. Три производства, о которых говорилось выше, и плодоконсервный завод в Жамбыле до сих пор действуют, но сегодня уровень их загруженности значительно снизился и составляет не более 20% от общей производственной мощности. На деятельность предприятий по переработке плодоовощной продукции повлияли, главным образом, два обстоятельства: потеря рынка сбыта в России и либеральная политика по отношению к импорту. В вопросе конкуренции с иностранной продукцией, как на местном рынке, так и при экспорте товара наиболее значительным техническим препятствием является не качество продукции, а устаревшая упаковка. Работники 4 предприятий, на которых во время командировок были проведены встречи, указывают на эту проблему. Фактически ни одно из предприятий в областях, охваченных проектом, не имеет современного упаковочного оборудования, в то время как импортные, фруктовые соки продаются потребителю в пакетах (в форме кирпича), сделанных из ламинированной  (фольгмрованной) бумаги, и когда стеклянные банки с откручивающейся крышкой, удобной для потребителя, становятся международным стандартом упаковки маринадов и фруктовых консервов, местная консервная промышленность до сих пор не имеет другого выбора, кроме использования старых стеклянных банок советского типа, с закатывающейся крышкой, которую невозможно повторно закрыть после открытия. Несомненно, продукты, предлагаемые в устаревшей упаковке, особенно маринованные овощи, джемы и другие фруктовые консервы, будет все труднее сбывать на рынке.
 Наблюдения, сделанные на рынках, позволяют предположить, что в городах спрос на овощные консервы в значительной мере, а на плодово-ягодные консервы и фруктовые соки - почти полностью удовлетворяется за счет импорта. Соки, нектары и фруктовые напитки из разнообразных фруктов: тропических, нетропических и смешанные, мультивитаминные напитки - имеются в достаточном количестве на всех базарах г. Алматы и в других городах, расположенных в обследуемых областях. Продукция импортируется из Турции, Израиля, Ирана, Кипра, Греции Венгрии. Болгарии, США и стран Западной Европы. Из местных производителей соков, упакованных в бумажные фольгированные пакеты есть лишь несколько предприятий, расположенных в Алматы и Костанае, которые работают на импортных концентратах соков, и их продукция также представлена на рынке очень хорошо.
Овощные консервы, которые продавались в областных центрах и Алматы, за редким исключением, были импортными - из Ирана, Болгарии Венгрии, России, Молдовы и Германии. Чаще всего встречались овощные маринады и соленья: смешанные салаты, огурцы, томаты в собственном соку;
и до сих пор ассортимент продуктов весьма ограничен, если сравнить со странами Западной Европы. Данная  картина  напоминает  ситуацию,  сложившуюся в отношении растительного масла: почти полное отсутствие продукции местного производства,
Объем импорта как плодоконсервной продукции, так и фруктовых соков показывает, что рынок сбыта для местной продукции будет, но при условии, что она будет иметь такое качество и внешний вид, которые могут конкурировать с импортной продукцией. Объем среднегодового импорта овощных маринадов - а это традиционная местная продукция - в пересчете на условные банки за последние 2 года составляет от 3,4 до 3,6 млн банок по 680 г. Томатное пюре и паста, которые являются в равной мере традиционными продуктами местной перерабатывающей промышленности, также ввозятся в значительном количестве.
 Обобщая сложившуюся ситуацию: можно с уверенностью заявить, что в тех областях, где выращивают фрукты и овощи, существуют достаточные производственные мощности для их переработки, частично они оснащены на уровне мировых стандартов (производство томатного и яблочного соков на заводе "Алма"). Техническим препятствием является отсутствие современного упаковочного оборудования, а также тот факт, что упаковочный материал, на котором работают эти машины, придется ввозить из-за рубежа: правда, последнее обстоятельство может в скором времени значительно измениться. Это касается в первую очередь стеклянных банок и бутылок, поскольку на Жамбылском стекольном заводе АО "Шыны" недавно была установлена новая линия российского производства для выпуска стеклотары объемом от 0,3 до 0,71 л. С другой стороны, в стране имеется емкий внутренний рынок традиционной продукции перерабатывающей промышленности маринованных овощей, консервированных фруктов, джемов и других видов плодово-ягодных консервов и фруктовых соков, приготовляемых из яблок, груш, томатов и косточковых плодов. Несмотря на ограниченную покупательскую способность, статистика свидетельствует о том, что здесь импорт также занял главенствующее положение.
При  изучении перспектив выхода продукции  было проанализировано  выращивание сахарной свеклы.
Выращивания сахарной свеклы ограничивается, в основном, тремя областями: Алматинской, на долю которой в минувшем году приходилось 77,1% посевной площади и 79,5% валового сбора этой культуры, Жамбылской - соответственно 21,4 и 19,6% и Южно-Казахстанской - 0,6 и 0,5%. Урожайность сахарной свеклы по регионам колебалась в истекшем году от 10,5 т/га в Южно-Казахстанской области до 17 5 т/га в Жамбылской. В таблице 17 приведены основные показатели сахарного производства.
Таблица 17.
Производство, потребление, экспорт и импорт сахара
Показатели	1999 г	2000 г	
Производство сахара, тыс. тенге	228,5	270,7	
Сахар песок	210,4	247,7	
В том числе:
- из сахарной свеклы	30,2
180,2	27,9
242,8	
- из импортного сырца	0,3	0,3	
Сахара рафинад	393,1	304,5	
Потребление всего, тыс. тенге	4,3	4,0	
Экспорт, тыс. тенге	292,0	296,5	

В последние годы производство сахара, включая производство из импортного сырца, осуществляется на давальческих условиях (более чем на 80%), при котором сахарные заводы только перерабатывают сырье, а реализацией сахара занимаются его поставщики. Это связано прежде всего с неплатежеспособностью      предприятий-переработчиков сахарной свеклы и является специфической формой в условиях рыночных отношений, складывающихся между производителями и потребителями сырья.  Смягчая проблемы нехватки средств, производство на давальческом сырье снижает роль производителей как самостоятельных экономических субъектов и существенно повышает роль поставщики сырья в реализации конечного продукта.
В общем объеме произведенного сахара в 2000 г только десятая часть произведена из отечественного сырья - сахарной свеклы (фабричной), остальные - из импортного сырья, доля которого возрастала по мере того, как ухудшалось состояние свекловодства в стране.
За последние восемь лет потребление сахара на душу населения сократилось с 38 до 20,3 кг, или на 47% и стало меньше научно обоснованной нормы в 1,6 раза. В результате по уровню потребления сахара мы опустились до уровня 1955 г. При этом надо иметь в виду, что 90% потребленного сахара - это импорт.
В 2000 г. в республику было завезено 296,5 тыс.т в основном тростникового сахара. Основными экспортерами на рынке сахара являются Бразилия и Куба (соответственно 41 и 21,7%) Оборудование по выпуску сахара в 2000 г. было загружено только на 65,9%, в т ч. на предприятиях Алматинской области - на 54,2%, Жамбылской - на 84,1%. Южно-Казахстанской - на 12,6%, Как объясняют на предприятиях, недоиспользование мощностей происходит из-за недостатка финансовых средств для приобретения сырья. В случае полной загрузки имеющегося оборудования в республике имеется возможность дополнительно производить около 120 тыс. т сахара. Для этого следует восстановить прежние посевные площади сахарной свеклы и поднять урожайность до 40 т/га.
После определения влияния факторов на объем производства необходимо более детально проанализировать выполнение прогнозных данных и динамику посевных площадей по культурам, установить изменения в размере и структуре посевных площадей и дать им экономическую оценку.
Расчет влияния структуры посевных площадей на выход продукции по группе однородных культур и в целом по растениеводству можно осуществить двумя способами: цепной подстановке и абсолютных разниц.
При использовании способа цепной подстановки (табл. 18) сравнивается общий выход продукции при фактической и базовой структуре посевных площадей (общая посевная площадь и выход продукции с 1 га по каждой культуре при этом должны быть одинаковы):
                ВПусл 1 = ∑ (SОБЩ 1   Удi 1  ВПi 01 га);
                ВПусл 2  = ∑ (Sобщ 1   Удi 0   ВПi01га);
                       ∆ВПстр = ВПусл1 – ВПусл2.
Таблица 18.
Расчет влияния структуры посевов зерновых культур на объем производства зерна способом цепной подстановки

Культура
	    Посевная
     площадь
         га

Прош-  Отчет-
 лый       ный
  год        год	Структура посевов,
     %

Прош-  Отчет-
 лый        ный
 год         год	Площадь
отчетного
года при
структуре
прошлого
года, га	

Выход
продукции
с 1 га, ц	Выход продукции
с общей посевной
площади отчетного
года при структуре
      посевов
 отчет-         прош
   ный            лый
    год             год	
Рожь	  420       350	  35         28	     438	   24	  8400           10512	
Пшеница	  180       250	  15         20	     187	  28	  7000           5236	
Ячмень	  360      450	  30         36	     375	  33	 14850         12375	
Овес	  240      200	  20         16	    250	  27,5	  5500            6875	
Итого	 1200    1250	 100       100	  1250	   —	  35750        34988	

Данные таблицы 18 свидетельствуют об увеличение доли более урожайных культур – пшеницы и ячменя. За счет этого производство зерна возросло на 762 ц (35750 - 34988), а средняя урожайность – на 0,61 ц/га (762/1250 га).
    Чтобы рассчитать влияние структуры посевов на выход продукции растениеводства приемом абсолютных разниц, необходимо сделать следующий расчет:
                  ∆ВПудi = ∑ (∆Удi1  ВПI01га)  Sобщ 1
Таблица 19.
Расчет влияния структуры посевов на сумму прибыли

                        Прибыль         Структура посевов, %           Изменение суммы

Культура     на 1 га посева,    Прош-    Отчет-     +, –           прибыли в среднем
                         тыс. тг            лый год  ный год                         с 1 га, тыс. тг.	
Рожь                 45                   35             28           - 7                       - 3,15	
Пшеница          56                   15            20            +5                       + 2,80	
Ячмень             60                   30            36            +6                       + 3,60	
Овес                 42                    20            16            -4                        - 1,68	
Всего                51                   100         100            –                        + 1,57	

Урожайность сельскохозяйственных культур – основной фактор, который определяет объем производства продукции растениеводства. При анализе урожайности нужно изучить динамику ее роста по каждой культуре или группе культур за продолжительный период времени и установить, какие меры принимает предприятие для повышения ее уровня. Необходимо также провести межхозяйственный сравнительный анализ урожайности сельскохозяйственных культур, что позволит выявить передовой опыт их возделывания. В процессе анализа также следует установить степень выполнения плана по урожайности каждой культуры и рассчитать влияние факторов на изменение ее величины.

Основными факторами, влияющими на  выход продукции являются:
-	природно-климатические: плодородие почвы; механический состав почвы; рельеф местности; температурный режим; уровень грунтовых вод; количество осадков и др.;
-	экономические :количество, качество и структура вносимых удобрений; качество и сроки выполнения всех полевых работ; качество посевого материала;  изменение сортового состава посевов; известкование и гипсование почвы; борьба с болезнями и вредителями растений; чередование культур в полях севооборота и др.
В процессе анализа надо изучить динамику и выполнение плана по всем  агротехническим мероприятиям, определить эффективность каждого из них (прибавку урожая на 1 ц удобрений, единицу выполненных работ и т. д.) и после этого подсчитать влияние каждого мероприятия на уровень урожайности и валовой сбор продукции. Методику расчета рассмотрим на примере удобрения полей.
Обеспечность предприятия органическими и минеральными удобрениями определяется сопоставлением фактического количества заготовленных и использованных удобрений (статистическая отчетность об использовании удобрений по культурам).
Существует специальная методика  влияния  факторов на динамику и выполнение плана по заготовке м внесению органических и минеральных удобрений в целом и по отдельным культурам. Эти данные нужно увязывать с динамикой и выполнением плана урожайности соответствующих культур. В анализирующем хозяйстве недовыполнение плана по внесению удобрений под кормовые культуры стало одной из причин снижения их урожайности.

Таблица 20.
Выполнение плана по внесению  минеральных удобрений

                                    Прошлый год                             Отчетный год

Показатель                        План     Факт      Выполнение     План     Факт     Выполнение
                                                                           плана, %                                        плана, %	
Внесено органических
удобрений, т                    58000     60500         104,3             65000     60000           92,3	
Внесено минеральных
удобрений, т                      8500      8700          102,.3             9200        9800         105,5	
В том числе:	
•	азотных                 3400       3500          102,9              3680       4100          111,4 	
•	фосфорных           2500       2400            96,0              2570       2450            95,7	
•	калийных              2750       2800          101,8              2950        3250         110,2	
В том числе на 1 га
по культурам, кг NPK:	
•	зерновые                  280       275            98,3                280         330           117,8	
•	картофель                250       250          100,0                250        320            128,0	
•	кормовые                 175       160            91,4                180         150             83,3	
и т. д.	

    В конце года рассчитывается фактическая окупаемость удобрений по каждой культуре: 
             ОК = (УФ - Ур)/ Кф,
где   Ок  - окупаемость на 1 ц NPK;
         Уф – фактическая урожайность культуры;
         Ур – урожайность от естественного плодородия почвы без применения 
                 удобрений (по данным агрономического учета);
        
Кф – фактическое количество внесенных удобрений на 1 га посевов куль-    
        туры, ц NPK.
Данные таблицы свидетельствуют о недовыполнении плана окупаемости удобрений при выращивании ржи и картофеля.

Таблица 21.
Расчет окупаемости удобрений по культурам

                            Показатель                                              Рожь            Картофель      
                                                           и т. д.	
Уровень урожайности от естественного
Плодородия почвы, ц/га                                                    16,6                   84	
Фактическая урожайность, ц/га                                        25                    180	
Количество внесенный удобрений на 1 га ,ц NPK          2,0                   3,0	
Фактическая окупаемость 1 ц NPK,ц                               4,2                    32	
Нормативная окупаемость 1 ц  NPK,ц                              5,0                    40	

Снижение окупаемости удобрений может произойти из-за их несбалансированности, низкого качества, сроков и способов внесения в почву.
В ходе анализа нужно сравнить фактическую и плановую структуру удобрений по каждой культуре, сроки и способы их внесения. Если, например, по зерновым культурам по норме соотношения N: P: K должно быть 1 : 1,2 : 0,8, а фактически оно составляет 1 : 0,6 : 0,7, то при недостатке фосфорных удобрений нельзя добиться их высокой окупаемости.
Для определения окупаемости удобрений можно использовать также корреляционных анализ при условии, что имеется достаточное количество наблюдений об урожайности культуре и количестве внесенных удобрений под нее.
Выявление резервов увеличения продукции растениеводства должно осуществляться по направлениям, представленным на рис. 3

Источники резервов увеличения производства

        Осушение
             болот

       Раскорчевка
       кустарников

Распашка залежей,
природных лугов
и пастбищ и т. д.

Дополнительное внесение
удобрений

Повышение окупаемости
удобрений

Использование более урожайных сортов и культур

Сокращение потерь продукции при уборке урожая

Расширение
посевных площадей

Совершенствование
структуры посевов

Повышение урожайности культур

Улучшение лугов и пастбищ

Прочие агротехнические
мероприятия

продукции растениеводства	

3.3 Основные направления поисков резервов увеличения
производства продукции растениеводства

    Возможные и неиспользованные резервы расширения посевных площадей определяются при анализе использования земельных ресурсов (включение в сельскохозяйственный оборот земли,  занятых кустарников, залежей, заболоченных земель, под дорогами и проездами и т. д.).
    Чтобы определить возможные резервы увеличения производства продукции, необходимо выявленный резерв расширение посевной площади умножить на фактическую урожайность тех культур, посевы которых планируются на этой площади.
                                                                                                            Таблица 22.

Подсчет резервов увеличения производства продукции
за счет более полного использования земельных ресурсов

Мероприятие
	Площадь,
га	Культура	Урожайность,
ц	Резерв
увеличения
производства
продукции, ц	
Раскорчевка
кустарников	
     15	
Картофель	
        180	
      2700	
Осушение болот	     10	Корнеплоды	        300	      3000	
и т. д.					

Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является улучшение структуры посевных площадей, т. е. увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади. Для расчета величины этого резерва сначала необходимо разработать более оптимальную структуру посевов для данного хозяйства с учетом всех его возможностей и ограничений (желательно с использованием экономико-математических методов), а потом сравнить фактический объем продукции с возможным, который будет получен с той же общей фактической площади при фактической урожайности культур, но при улучшенной структуре посевов.
Например, в хозяйстве имеется возможность увеличить долю более урожайных культур пшеницы и ячменя за счет сокращения доли ржи и овса. Для определения резервов увеличение производства зерна надо сделать расчет, основанный на способе цепной  подстановки
Таблица 23.
Подсчет резервов увеличения объема производства зерна
за счет улучшения структуры посевов

Культура	
    Структура
 посевов, %

Факти-    Плани-
ческая     руемая	
        Посевная
   площадь, га

  Факти    Плани-
  ческая   руемая	Фактическая
урожайность
  в среднем
за три года, ц	Объем производства, ц 
при структуре посевов

     факти-        плани-
     ческой       руемой	
Рожь	   28,0          20	   350         250	        25	     8750           6250	
Пшеница	   20,0          25	   250         312	        30    	      7500          9360	
Ячмень	   36,0          40	   450         500	        35	     15750        17500	
Овес	   16,0          15	   200         188	       27	       5400          5076	
Всего	   100          100	  1250      1250  	          – 	    37400          38186	

Таким образом, увеличение доли пшеницы до 25% и ячменя до 40% в общей посевной площади зерновых культур позволит увеличить объем производства зерна на 786 ц (38186 – 37400).
Основным резервом увеличения производства продукции растениеводства является рост урожайности сельскохозяйственных культур. Основные направления поиска резервов роста урожайности приведены на рис 11.4.
Для подсчетов резервов увеличения производства за счет дополнительного внесения удобрений необходимо планируемый прирост количество вносимых удобрений под 1-ю культуру в перерасчете в действующее вещество умножить на фактическую прибавку урожая которую обеспечивает 1 ц NPK в хозяйстве по данной культуре. 

Таблица 24.
Резерв увеличения производства продукции за счет дополнительного внесения удобрений

                            Показатель	Зерно	Картофель и т.д.	
Дополнительное количество удобрений, ц NPK	1500	50	
Фактическая окупаемость 1 ц NPK, ц	5	32	
Резерв увеличения производства продукции, ц	7500	1600	

    Существенным резервом увеличения производство продукции в растениеводстве является повышение окупаемости удобрений, которая, в свою очередь, зависит от дозы и качества удобрений, их структуры, сроков и способов внесения в почву. Резервы увеличения окупаемости удобрений определяются при анализе их использования путем разработки конкретных мероприятий (строительство складов для их хранения, сбалансированность удобрений по каждой культуре, оптимизация сроков внесения и т. д.). Затем полученный прирост окупаемости  удобрений умножается на планируемый  их объем внесения в почву по каждой культуре – таким образом определяется резерв увеличения производства продукции      
                                                                                                        Таблица 25.
Подсчет резервов увеличения производства продукции
за счет роста окупаемости удобрений

	 Рожь	Пшеница	Картофель	
Фактическая окупаемость 1 ц NPK, ц	 4,2	    4,8	      32	
Прогнозируемая окупаемость 1 ц NPK, ц	 4,7	    5,0	      35	
Прирост окупаемости удобрений, ц	 0,5	    0,2	       3	
Планируемое количество удобрений, ц NPK	 1200	   1500	    1200	
Резерв увеличения производства продукции, ц	  600	    300	    3600	

Для определения резервов увеличения производства продукции за счет использование семян более урожайных сортов культур необходимо разность урожайности более и менее продуктивного сорта умножить на возможный прирост площади под более урожайный сорт. Предположим, в хозяйстве выращивали два сорта ржи: “Восход – 1” на площади 150 га и “Белта” на площади 200 га. По данным агрономической службы урожайность сорта     “Восход – 1” в среднем на 5 ц выше, чем сорта “Белта”. Из этого следует, что если хозяйство будет выращивать только сорт “Восход – 1”, то получит дополнительно 1000 ц зерна (5 ц · 200 га).
Если выращивается несколько сортов одной культуры и соотношение меняется в сторону более урожайных, то подсчет резервов увеличения производства продукции осуществляется так же, как и за счет улучшения структуры посевных площадей 
Таблица 26

Подсчет резервов увеличения производства картофеля
за счет улучшения сортового состава посевов

    Сорт	Урожайность,
 ц/га	 Удельный вес

Факти-   Плани-      +, - 
ческий   руемый	  Посевная площадь

  Факти-      Плани-
  ческая       руемая	Прирост
средней
урожайности,
ц/га	
“Ласунок”	220	   0,4         0,5          +0,1	   140             175	          +22	
“Темп”	190	   0,4         0,5         +0,1	   140             175	          +19	
“Огонек”	160	   0,2          —         -0,2	   70                —	         -32	
Итого	—	    1,0        1,0             —	   350             350	          +9	

Данные расчета показывают, что в связи с увеличением удельного веса сорта “Ласунок” и “Темп” и соответственного сокращения доли сорта “Огонек” средняя урожайность картофеля возрастает на 9 ц/га, а со все площади будет дополнительно получено 3150 ц (9 ц · 350 га).
Немаловажным резервом увеличения производства продукции является недопущение потерь при уборке урожая. Чтобы определить их величину, необходимо сопоставить урожайность на площадях, где  уборка урожая проведена в оптимальный срок, и на площадях, где уборка урожая проведена с опозданием. Полученная разность умножается на площадь, на которой урожай был собран позднее оптимальных сроков (таблица 27).
Таким образом, если бы хозяйство организовало уборку в оптимальные сроки, то могло дополнительно получить 800 ц зерна.
Аналогичным способом определяется величина резервов увеличения производство продукции за счет проведения сева в оптимальные сроки.

Таблица 27.
Подсчет резервов увеличение производства зерна
за счет уборки урожая в оптимальные сроки

Культура
	Площадь,
убранная позже
оптимального
срока	   Урожайность
 при уборке, ц/га
   
в срок      позже	  Потери продукции, ц

   с 1 га          со всей
                     площади	
Рожь	         50	   25,5          22	     3,5                 175	
Пшеница	         30	    30,7         25	     5,7                 175	
Ячмень	        —	    —             —       	     —                  —	
Овес	        75	   28             22	    6,0                 450	
Итого	      155	    —             —                	     —                 800	

Сельскохозяйственные предприятия имеют большие резервы увеличения производства продукции картофеля за счет сокращения потерь при уборке этой культуры. Рекомендуется после уборки картофеля провести боронование картофельного поля, а затем перепашку. Если эти мероприятия не проводились или проводились в неполном объеме, надо подсчитать неиспользованные возможности производства картофеля следующим образом: недовыполнение плана по каждому виду послеуборочных работ умножается на средний сбор клубней с 1 га при проведении соответствующего мероприятия (таблица 28).
                                                                                                            
Таблица 28
Подсчет резервов увеличения производства картофеля
за счет проведения послеуборочных работ

Мероприятия
	Площадь,
га
План  Факт     +, -	Средний сбор
клубней,
ц/га	Потери
продукции,
ц	
Первое боронование	350      270      -80	         7	          560	
Перепашка	350     150      -200	        15	         3000	
Итого	  —       —         —	        —	         3560	

Если бы анализируемое предприятие провело все послеуборочные работы на картофельных полях в полном объеме, то смогло бы увеличить производство картофеля на 3560 ц и среднюю урожайность с 1 га – на 10 ц (3560 ׃ 350).
Аналогичным образом определяют резервы увеличения производства продукции растениеводства и по прочим агротехническим мероприятиям.
В заключении анализа надо обобщить все выявленные резервы по каждому виду продукции в натуральном измерении, а в целом по растениеводству – в стоимостном, для чего используются сопоставимые цены.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучив тему исследования можно прийти к выводу, что в условиях рыночной экономики и совершенствования управления усиливается роль бухгалтерского учета. Основной целью бухгалтерского учета является формирования качественной и своевременной информации о финансово – хозяйственной деятельности организации, необходимой для управления и становления рыночной экономики, для подготовки, обоснования и принятия управленческих решений на различных уровнях, для определения поведения организаций  на рынке и выявления организаций -  конкурентов и т Бухгалтерский учет занимает одно из ведущих мест в деятельности организации. По данным бухгалтерского учета характеризуется вся хозяйственная деятельность организации, исчисляется ее доход или убыток, раскрывается финансовое состояние. Бухгалтерский учет накапливает информацию, необходимую для контроля сохранности собственности организации и для принятия управленческих решений. 
Бухгалтерский учет является основой для  анализа финансово – хозяйственной деятельности. 
Для анализа выхода продукции не достаточно только иметь  бухгалтерские данные. Для полного и всестороннего анализа необходимо знать  и  субъективные факторы, влияющие на выход продукции .
Не умаляя роли и значимости осуществляемых в последние годы и предусматриваемых агропродовольственной программой на 2003-2005 гг. мер в этом направлении, следует признать, что они требуют рационализации на основе применения более эффективных финансово-экономических механизмов воздействия на рынок.
Прямое безвозмездное дотирование производства, как известно, всегда было и остается малоэффективным, т.к. несовершенен механизм его осуществления. В большинстве случаев дотированные для села материально-технические ресурсы (ГСМ, удобрения, лизинговая техника и т.д.), поступая сельчанам через многочисленных посредников, так называемых операторов, оказываются по цене даже дороже, чем на свободном рынке. К тому же этими льготами пользуются в основном не мелкие фермеры, которым тяжелее всех выжить, а крупные товаропроизводители в лице зерновых компаний, засевающие большие площади зерновых. Они же, располагая по сравнению с мелкими фермерами и другими сельхозформированиями большими возможностями, являются основными экспортерами зерна.
Очевидно, что существенного    расширения внешнего рынка сбыта для республики в ближайшей перспективе не предвидится и невозможно также быстро увеличить (в 1,5-2,0 раза) объем потребления зерна в животноводстве. Все это в дальнейшем (даже в следующем году) может привести к массовому, неуправляемому сокращению посевных площадей зерновых, что чревато серьезными негативными последствиями, тем более на пороге перехода к частной собственности на землю сельскохозяйственного пользования. Принимая во внимание существующие промышленные структуры, состояние рынка, а также рекомендации по реструктуризации предприятий, мы определили следующие возможности для потенциального финансирования перерабатывающих предприятий по производству растительного масла, фруктовых соков и овощных консервов. Рекомендуется при финансировании переработки сельхозпродукции в вышеуказанных подсекторах инвестировать предприятия полупромышленного производства, а также провести модернизацию, существующих промышленных предприятий. Только перерабатывающие предприятия промышленных размеров, оснащенные современным оборудованием, могут гарантировать стандартное качество продукции. Они, а не плохо оборудованные мини-цеха будут в перспективе рентабельными и смогут устойчиво развиваться в условиях либерализованного местного рынка и зарубежной конкуренции. Кроме того, инвестирование может включать производство сельскохозяйственных культур, если это связано с увеличением производства сырья, необходимого для перерабатывающих линий
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.	Самуэльсон П. Экономика // в 2 – х томах. – М.: «Пегас». 1992 
2.	Буталкин Г.А. Ларионов В.В Мониторинг агротехногенной нагрузки на  земледельческие территории (теория и практика) // аграрные наукаи. 1993 № 4
3.	Жученко А.А. Теория и практика  адаптивной  интенсификации растениеводства // экономика сельского хозяйства. 1985 №5
4.	Одум Ю. Экология: в 2 частях М.: Мир,1979
5.	Мороз О.В. Энергетическая эволюция сельскохозяйственного производства Украины. -  Институт аграрной экономики УААН,1997
6.	Векленко В.И Устойчивость земеледелия – сущность, способы измерения, прогнозирования // Вестник сельхознауки. 1990 №9
7.	Петров Н.Г эконологическая обстановка и природоохранная  роль  защитного  лесоразведения// Вестник сельскохозяйственной науки 1990,№9
8.	Володин В.М Методология  исследования в экологически обоснованном земледелии // Экологические проблемы  сохранения и  воспроизводства почвенного плодородия: сб. науч. Тр. /ВНИИЗ и ЗПЭ. Курск1989
9.	Афанасьев В.Н.
10.	 Определение устойчивости сельскохозяйственного производства  и повышение ее эффективности // Вестник сельскохозяйственной  науки. 1989
11.	Бойко И.П. Проблемы устойчивости сельскохозяйственного производства Л. Изд. Лен. Университета